冷しゃぶソーメン紫玉ねぎのピクルスのせ
Description
紫玉ねぎのピクルスがいいアクセントになり、とっても美味しいよ(*´∇`*)
材料
(三人分)
作り方
-
-
1
-
市販のめんつゆをちょっと濃い目に作って、冷蔵庫へ。
-
-
-
2
-
茄子3等分に切り皮の部分を、格子状に切る。フライパンに多めの油で焼く。焼きあがったらキッチンペーパーの上にのせ、冷ます
-
-
-
3
-
別の鍋に、水と料理酒を入れて、沸騰させしゃぶしゃぶ肉を茹でる。茹でたら氷水に入れて、しっかり水切りする。
-
-
-
4
-
たっぷりの水を沸騰させ人数分のソーメンを2分茹でる。ザルにあけ、しっかり水で洗って冷たくする。
-
-
-
5
-
器にソーメンを入れて、冷しゃぶと焼いたなす、紫玉ねぎのピクルスを乗せる。
-
コツ・ポイント
たっぷりの水でそうめんを茹でる。めんつゆは少し濃い目にする。
このレシピの生い立ち
ジメジメしてたので、さっぱり食べれる料理にしました。