和風だしが美味しい！にら玉スープ☆
のり子のおかず♪
作り方
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1
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えのきは1/3の長さに、しいたけは薄く切ります。
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2
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ちくわは縦半分にして薄く切ります。
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3
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だし汁に、きのことちくわを入れて沸かし、調味料を入れます。
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4
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豆腐をサイコロ状に切り加えます。
ここで味を見てください。
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5
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にらはなるべく細かく端から揃えて切ります。
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6
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溶いた卵に切ったにらを混ぜて均一にしてから、沸騰したスープにお玉で一杯ずつ静かに入れます。
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7
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卵が固まってくるまでは、スープが濁ってしまうので混ぜないでください。
程よく固まったらお玉で切るようにお椀によそいます。
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コツ・ポイント
鶏肉やたけのこを入れるとご馳走になります。
にらを細かく切るのがポイントで、卵と一体化しておいしいです。
だしは顆粒だしなどでもできますが、鰹節と昆布が入るとより美味しいです。
にらを細かく切るのがポイントで、卵と一体化しておいしいです。
だしは顆粒だしなどでもできますが、鰹節と昆布が入るとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きなスープです。
