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オリーブオイルにガーリックのスライスをいれ火にかける。香りがしたら食べやすい大きさに切った牛肉を炒める。
そこへ食べやすく５ミリ幅程度にスライスたエリンギを加え炒める。
炒めたら、酒をふりかけ蒸発する程度に炒め、バルサミコ酢を入れ、塩コショウでお味を調える
盛り付け後、さらしたネギの細切り５センチ程度にし、トッピングする。
mamryoko
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