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冷製フルーツトマトのカッペリーニ

冷製フルーツトマトのカッペリーニの画像

Description

失敗しない！水っぽくならない!ボケた味にならない！簡単美味しい冷製パスタ☆

材料 （2人分）

トマト
8個
パスタ（カッペリーニ）
2人分
■ ☆調味料☆
バジルの葉
3~5枚
ディル
数枚
にんにく(すりおろし)
1/2片’
オリーブオイル
大さじ1.5
塩コショウ
適量
☆仕上げ用オリーブオイル☆
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを湯むきし、6等~8等分にカットし、ボールに☆調味料☆と合わせる。塩は少し多めに。

  2. 2

    写真

    冷蔵庫で30～40分寝かせる。

  3. 3

    写真

    パスタを表記より1分長く茹で、湯切りしたらすぐに氷水で冷やしキッチンペーパー等で絞り水気をしっかりとり器に盛り付ける。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やした②を取り出し、仕上げ用オリーブオイルを入れ、ぐるぐる混ぜて乳化させる。

  5. 5

    写真

    パスタの上に盛り付けて完成。（余ったバジルとディールを飾り付ける）

コツ・ポイント

茹であがったパスタは氷水で冷やしたあと、必ず水気を絞ってください。それが最大のコツです。

このレシピの生い立ち

冷製パスタはいつもなんだかボケた味になっていたのですが、コツをつかんで美味しくできるようになりました！
レシピID : 3912499 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月8日
写真
Tokyu8500
トマトたっぷりで作りました。暑かったけど、すぐに食べれましたよ。

レポありがとうございます！トマトたっぷり美味しそうですね☆

2016年7月28日
初れぽ
写真
chako4da
畑で獲れたフルーツトマトとバジルを大量消費！手軽ですごくおいしい

レポありがとうございます!フルーツトマト彩がきれいです！

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ボンドカール
冷製フルーツトマトのカッペリーニ
by ボンドカール