残り野菜でOK!和風スペインオムレツ

残り野菜でOK!和風スペインオムレツ

Description

中途半端に残ってしまった野菜を使いました。
ご飯にもお酒のお供にもピッタリの一品です!

材料 (3人分)

5〜6個
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
ナス
2本
ピーマン
2個
ウィンナー
3本
【調味料】
万能だし
大さじ2
コショウ
多め
調整用

作り方

1

野菜は全て角切りにしていく。
ウィンナーなどは小さめの輪切りに、する。
野菜の切る大きさは適当で大丈夫です!

2

多めのオリーブオイルをフライパンに引き、弱火で最初に玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたところでジャガイモを入れ蓋をします

3

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ジャガイモに火が通ったら他の野菜を入れ、調味料を入れる。卵も入るので味付けは濃いめに。塩は味を見ながら調整してください。

4

もう一度蓋をし2分程焼く。

5

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卵をボールに割り入れ良く混ぜておく。野菜に火が通ったら卵の入ったボールの中に野菜を入れ軽く混ぜてからフライパンに戻す。

6

弱火で蓋をし3〜5分じっくり焼いていきます。

7

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お皿で蓋をしフライパンをひっくり返しお皿にオムレツをのせ、オムレツをスライドさせてフライパンに戻し再度蓋をし裏面を焼く。

8

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裏面は2〜3分程焼いたら完成です。

9

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野菜まるごと万能だしを使ったレシピです。
※「万能だし」と省略してます。

コツ・ポイント

焼く時は最初から最後まで弱火です!
玉ねぎとジャガイモ、ウィンナーを入れた方が美味しいです!

このレシピの生い立ち

野菜まるごと万能だしを使ったレシピを紹介中です。
レシピID : 3912608 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/10

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とっても美味しかったです(*^^*)また作ります!

け〜〜ちゃん

つくレポ感謝致します!ありがとうございます(*^_^*)