かぼちゃニョッキ♪かぼちゃクリームソース
Description
ニョッキにはお豆腐を、
ソースには豆乳を使った、
ヘルシーレシピ♪
かぼちゃをぃっぱぃ使ってみました(*^^)
ソースには豆乳を使った、
ヘルシーレシピ♪
かぼちゃをぃっぱぃ使ってみました(*^^)
材料
■
☆ニョッキの材料☆
150g
150g
280g
■
☆クリームソースの材料☆
250g
200cc
中玉1コ
大2
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量
作り方
-
-
1
-
かぼちゃ(ソース&ニョッキ用両方)を電子レンジで柔らかくなるまで温める。
-
-
-
2
-
ニョッキ分のかぼちゃとお豆腐をつぶしながら混ぜる。
混ざったところに、薄力粉をふるい入れて練り、ひとまとめにして冷蔵庫で寝かす。
-
-
-
3
-
お鍋にたっぷりのお湯を沸かしている間に、ニョッキの生地を細長くのばして、2cmくらいずつ、キッチンバサミでちょっきんと切る。
-
-
-
4
-
沸騰したお湯に、切ったニョッキを入れ、2~3分茹でる。
上のほうにニョッキが浮き上がってきたら、OKです♪
これでニョッキは出来上がり♪
-
-
-
5
-
~ソース作り♪~あらかじめ、タマネギはみじん切り、かぼちゃはフォークの背で潰し、スキムミルクは少量のお湯で溶かしておく。
-
-
-
6
-
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。
タマネギが透明になってきたら、豆乳、潰したかぼちゃ、スキムミルクを入れて煮立たせ、塩・コショウで味付け♪
-
-
-
7
-
クリームソースに茹で上がったニョッキを混ぜ合わせて・・・出来上がり♪('▽'*)
-
コツ・ポイント
ニョッキを切る際、少量の薄力粉をまぶしながらやると、くっつかなくなります☆
ヘルシーにしたかったので、さっぱりしたソースですが、お好みでパルメジャーノチーズを振りかけてもおぃしぃです(*^^)
ヘルシーにしたかったので、さっぱりしたソースですが、お好みでパルメジャーノチーズを振りかけてもおぃしぃです(*^^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃも、ニョッキも、クリームソースも大好き♪
だけど、カロリー高い。。。;;
でもやっぱ食べたぃから・・・・
なるべくヘルシーに。。。って欲張った結果、できたレシピです(笑)
だけど、カロリー高い。。。;;
でもやっぱ食べたぃから・・・・
なるべくヘルシーに。。。って欲張った結果、できたレシピです(笑)