アボカドのリゾット！

アボカド半個は皮を剥きフォークで潰しておきます。

お鍋にオリーブオイルをひき、玉葱、ベーコン、エリンギを炒めます。

ある程度火が通ったらお水300ccを入れコンソメを入れて3分程強火で煮込みます。

1で潰しておいたアボカドを入れ更に5分程煮込みます。

最後に味を見て塩コショウ、パルメザンチーズで味を整え完成です。

お好みでパルメザンチーズ、黒コショウ少々でお召し上がり下さい。