キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ

キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダの画像

Description

スーパーフードのキヌアをにんにくの効いた少し甘いマリネでサラダにしました!

材料

ファイン ローストキヌア
30g
50g
小さじ1
1個
マリネ液
オリーブオイル
大さじ2
にんにくすりおろし
少量
マスタード
小さじ1〜2
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    こちらを使いました!

  2. 2

    キヌアは前日に2,3回水を替えて洗い、水に付けておく。(発芽毒を抑えられるそうです)

  3. 3

    写真

    キヌア、水、酒を入れて炊飯器で炊飯する。私はさつまいもも一緒に入れて炊いてしまいます。

  4. 4

    さつまいもは茹でて、1,5㎝角に切る。きゅうりも0,5㎝角に切る。トマトは一口大にする。

  5. 5

    マリネ液を混ぜ、炊けたキヌアを良く混ぜる。そこにきゅうりトマト、さつまいもを入れまぜ、冷蔵庫で半日冷やす。

コツ・ポイント

キヌアは前日に浸水させてください。
量が少ないので、1升炊きなどの大きい炊飯器では上手く炊けないかもしれません。

このレシピの生い立ち

ファインのキヌアのモニターに当たったので!
レシピID : 3914992 公開日 : 16/06/12 更新日 : 16/06/20

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