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爽やか揚げ茄子☆ミゾレモン浸し！

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Description

旬のお茄子をサッパリと頂きましょう♡
瑞々しくて、いくらでも食べられますよ♪
彩りすら爽やか（＾＾）

材料 （２人分）

茄子
２本
大根
４㎝
お好みのスプラウト
適量
・揚げ油
適量
　☆白だし
大１
　☆レモン汁
1/4個分
　☆蜂蜜
小１

作り方

  1. 1

    写真

    茄子の水けを拭きとってヘタを落とし、乱切りにする。

  2. 2

    写真

    170℃の油で素揚げにし、余分な油を切る。

  3. 3

    写真

    大根をおろす。
    容器を傾けると余分な水分が集まるので、それだけ捨てる。

    ※大根おろし自体を絞らないで下さい！

  4. 4

    写真

    大根おろしに☆を加えてよく混ぜ、茄子と和える。

  5. 5

    写真

    器に盛ったらスプラウトを散らす。
    出来上がり♪

    ※ブロッコリースプラウトを使用しました。

  6. 6

    写真

    【2016年8月7日】

    クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆素揚げはフライパンでもOK！　その際は、フライパンに1㎝程度の油を用意して下さい。
◆冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

揚げ茄子気分の今朝。
大好きな大根おろしで食べたくて作りました。
揚げたお茄子は色がとても綺麗だから、大根の白とのコントラストも楽しみたい。
と言うことで、定番の白だし仕上げ！

これ、５本分は食べられるな・・・・。
レシピID : 3919866 公開日 : 16/06/14 更新日 : 16/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月29日
初れぽ
写真
ゆすひと
スプラウトなくて謝。爽やかで白だしいいね♡にき©の飾り切コラボ♪

白だしで色が活きますね♪飾り切り素敵！お店みたい♡毎度感謝！

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( )
ち～sun
爽やか揚げ茄子☆ミゾレモン浸し！
by ち～sun