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卵を卵黄と卵白を分ける。この時、卵黄を割らないように注意。
オーブン180度予熱スタート。卵白に塩をひとつまみ入れ電動ホイッパーでメレンゲを作る。
天板にクッキングシートをしきメレンゲを乗せ真ん中をくぼませ卵黄をのせる。
お好みでパルメザンチーズや黒胡椒などをトッピング。ハーブソルトを使用の際はここでふりかけるようにします。
オーブン180度5〜7分焼成。写真は7分焼成してます。
食パンに乗せてトースターでも焼けます。目玉焼きのようにトッピングアレンジできます。こちら焼きそばのせ。