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ササミみじん切り、セージ、ガーリック塩、コショウで、ラップにくるみ煮て無油ソーセージを作る。
ポテトをスライスして、柔らかくなるまで、煮るか、電子レンジする。
鍋に無油ソーセージ、玉ねぎ、キノコ、ジャガイモ、ガーリック塩水で蒸し焼きにする。
豆乳ヨーグルト、酒、塩、白味噌、玉子を混ぜ合わせるたものを片栗粉でとろみを付け、半分かける。
皿に盛り、残りのチーズ擬きソースをかけ、生オレガノやコショウをふる。