簡単☆鯵の梅じそロール焼き

鯵に塩を振り１５分、出てきた水分を拭き取る。

※小骨が気になる方は、ピンセットで抜いて下さい。

梅は種を抜き包丁で叩き、☆と合わせておく。

青じそは出ている茎を取り、縦半分に切る。

鯵に梅、青じその順に乗せていき、身から尻尾に向けて巻き、楊枝で留める。

油をひき熱したフライパンに、鯵を入れこんがりと焼き色がつくまで、中火で焼く。

こんがりと焼き色がついたら、楊枝を抜いて裏返し、3分たったら火を消し、蓋をして余熱で3分放置したら、出来上がり。