レンズ豆と豚肉のハーブトマトパスタ
Description
カリっと炒めた豚肉の旨みにレンズ豆の食感がポイント♬
ハーブの香りが爽やかな、夏のひと皿です
（*´∀｀*）
ハーブの香りが爽やかな、夏のひと皿です
（*´∀｀*）
うさぎのシーマ
材料
（約３人分）
1/2カップ(85g)
100g
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ１
◎コンソメ(顆粒)
小さじ１
1/2カップ(100cc)
１缶(400g)
オレガノ
２枝位
ローリエの葉
１枚
塩、胡椒
少々
お好みのパスタ
240~270g
オレガノ（仕上げ）
少々
作り方
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1
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レンズマメは、水に１０分程度浸しておく
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2
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・豚肉は、大まかに刻む
・にんにくは縦半分に切り包丁でつぶしておく
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3
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鍋にオリーブオイルと【②】のにんにくを入れて点火
豚肉を加え、カリっと焼き色がつくまで、じっくりと炒めていく
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4
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水気を切った【①】、◎、トマト缶、ハーブを加える
沸騰してきたらアクをすくい、弱火に落とす
蓋を被せ20分程煮込む
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5
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レンズ豆が柔らかく煮え、ソースに程よいとろみがついたらソースの出来上がり
塩、胡椒で好みの加減に味を調える
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6
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アルデンテに茹であがったパスタを軽く水気を切って【⑤】に加え、ソースを絡ませる
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7
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器に盛り付け、仕上げにオレガノの葉を散らすと爽やか♬
夏のランチにお勧めです！
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コツ・ポイント
・豚肉は、カリっとするまでじっくり炒めて旨みを引き出します（焦がさない様に注意）
・素材を旨みを生かしたシンプルなソース
ハーブはオレガノの他、セージやタイム等も◎
ドライハーブの場合は、控えめにして下さい
・素材を旨みを生かしたシンプルなソース
ハーブはオレガノの他、セージやタイム等も◎
ドライハーブの場合は、控えめにして下さい
このレシピの生い立ち
以前都内のレストランで食べたレンズ豆と挽肉のトマトソースパスタがヒント
刻んだ豚肉で食べ応えを出し、ハーブの香りを加えて自分好みに作るようになったもの。
シンプルで美味しいと家族からも度々リクエストの人気メニューです(o^—^o)
刻んだ豚肉で食べ応えを出し、ハーブの香りを加えて自分好みに作るようになったもの。
シンプルで美味しいと家族からも度々リクエストの人気メニューです(o^—^o)
このレシピの作者
うさぎのシーマ
