和風オムライス
作り方
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1
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小松菜やチンゲン菜を1㎜くらいに切って、ビニール袋に入れて塩を少々揉み込み、しばらく放置する。
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2
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1のビニール袋の先端を少し切り、水分を絞り、それをご飯とじゃこや桜エビと混ぜ合わせる。
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3
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卵を溶いて、フライパンにゴマ油をひいてオムライスの要領でご飯を卵で包み皿に出す。
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4
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3のフライパンのまま、水、醤油、みりん、片栗粉を合わせたのを煮立ててとろみが付いたら卵で包んだご飯の上に乗せる。
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5
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カイワレの乗せて完成。
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コツ・ポイント
チンゲン菜や小松菜は袋に入れて、先端切って水切りが楽です。
じゃこや桜エビで塩味は少しあると思いますが、物足りない方は混ぜご飯に塩を足して下さいね。
じゃこや桜エビで塩味は少しあると思いますが、物足りない方は混ぜご飯に塩を足して下さいね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったら、美味しかったので載せました(^-^)