和味☆焼とうもろこしと野菜天のお味噌汁
草原うさぎ
作り方
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1
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とうもろこしはバナナのように皮をむき、茎の付け根からポキッと折る。
(皮をむいたら甘みがどんどん減少するので手早く調理)
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2
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とうもろこしを半分に折って安定させ、包丁で削ぐ。
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3
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油をなじませたフライパンにとうもろこしを広げ、しばらく触らず焼き色を付けるように中火で焼く。
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4
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鍋に水を張り、3と食べやすい大きさに切った野菜天を加え火にかける。
沸騰後2分ほど煮たら火を止め、味噌を溶き入れる。
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5
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【野菜天】トップ10入り(2016.06.23)
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コツ・ポイント
★手順3…とうもろこしを焼き、甘みを引き出し香ばしさをプラス(テフロン加工のお鍋なら、焼き〜煮るまで１つでOK)
★手順4…出汁代わりに野菜天。水から煮て旨味をしっかり出します
★お味噌の量は目安。濃い出汁が出るので気持ち少なめで作りました
★手順4…出汁代わりに野菜天。水から煮て旨味をしっかり出します
★お味噌の量は目安。濃い出汁が出るので気持ち少なめで作りました
このレシピの生い立ち
★とうもろこしの収穫期になると、母がよく作ってくれたお味噌汁。このお味噌汁を出したら、珍しい組み合わせでおいしい〜と好評だったのでレシピに(^-^)♪がんもどきやはんぺんじゃなく、野菜天がいい♡
★とうもろこしはヒゲがフッサフサで茶色が◎
★とうもろこしはヒゲがフッサフサで茶色が◎
草原うさぎ
