切り干し大根炒め煮
一ユキ
作り方
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1
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切り干し大根を水で戻す。
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2
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ニンジンを千切り、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。
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4
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豚肉に半分くらい火が入ったら、ニンジンを入れ炒めます。
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5
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ニンジンに油が回ったら、水に戻しておいた切り干し大根を水気を切ってから入れて軽く混ぜます。
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6
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ひと混ぜしたら酒、水、鰹ダシ、醤油の順に入れて煮ていきます。
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7
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煮汁るが少なくなるまで炒めながら煮て出来上がりです。
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コツ・ポイント
ニンジンは皮を剥かずにする。切り干しが味濃いので醤油少な目でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた切り干し大根のお通しが美味しかったので自分でアレンジして再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
