あっさりヘルシー簡単キーマカレー
Description
ごはんにももちろん合いますが、この時期ビールのあてにもなるドライカレーです☆
調理時間も約20分と驚きの一品です!
調理時間も約20分と驚きの一品です!
材料
(4人分)
300g
1個
2本
2本
にんにく(チューブ)
小さじ1
200cc
塩、こしょう
少々
ソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメキューブ
2個
カレースパイス
1
油
小さじ1
作り方
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1
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なす、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ1センチ角に切る。ミンチは塩コショウを軽くふっておく。
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2
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フライパンを熱し、油をひき、にんにく(チューブ可)を入れ鶏ミンチ、玉ねぎ、なすを炒める。
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3
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ミンチをほぐしながら色が変るまで中火で炒める。
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4
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次にピーマンを入れ、砂糖、塩コショウを入れる。
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5
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カレースパイスを一袋入れ、全体に混ぜる。
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6
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トマトジュース、コンソメ、ソースを入れ約5分混ぜる。味見をし好みでレッドチリ、ウコン、塩コショウで調整する。
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7
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前回購入したマサラ工房のカレースパイスが残っていたので
こちらで作りました。
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コツ・ポイント
ピーマンは火を通しすぎないように、炒めるのを最後にすると食感があります。トマトジュースでもトマト缶でもOK。トマトジュースのほうがよりあっさりします。今回は夏野菜で夏カレーにしました。あっさり、スパイシーなのでいくらでも食べれます笑
このレシピの生い立ち
カレーの日でもビールが飲みたい。あてにもなるキーマカレーがあれば、大人も一品になるなと、考えたレシピです。野菜もたくさんとれて、油分も少ないのでスパイシー&ヘルシーなドライカレーが出来ました。作り置きをしておくと、とっても便利です!