しまじろう
Description
こどもの好きなキャラクターです、甘すぎない白あんをいれました。
Feliceみぃ
作り方
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1
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白あんは、20グラムを8個丸めておく。
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2
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クッキー生地は通常の作り方で、作り冷蔵庫で冷やし固めておく。出来上がりは約120グラム。
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3
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クッキーの出来上がり量から、ブレーンは112g使います。1個につき、14g（10gは口まわり、2g×2は耳）
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4
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チョコ味は80g使います。（10gずつ8個分）小さく分け て、冷蔵庫に入れておく。
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5
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パン生地を一次発酵させたら、ガスを抜き8分割して丸め10分休ませる（写真はあらかじめ、50gと5g二つに分割してある）
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6
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50gの生地に餡を包み、キャンバスに挟んで少し平らにする。5gを丸め直して耳にする。
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7
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ブレーンクッキー生地を口まわりに合うように、薄く伸ばして貼る。耳にも貼り付ける。
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8
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チョコクッキー生地を小さく分けて、目、鼻、虎模様を作り貼る。
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9
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室温で乾かないように仕上げ発酵させる。
（成形に時間がかかるので、20分位で大丈夫）
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10
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仕上げ発酵終了手前でチョコペンで口元と、眉を書く。
ホワイトチョコペンで目玉を書く。
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11
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オーブンを170℃に予熱しておき、14～15分焼く。（途中、焼き時間が残り5分になったら向きを変える）
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コツ・ポイント
クッキー生地を溶かさないようにする。冷たくて固いうちに伸ばしたり、小さく分けておくとよいでしょう。チョコペン書きは、溶けないように、焼く前に書きます。
このレシピの生い立ち
孫にプレゼントしたくて、見よう見まねで挑戦しました(^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Feliceみぃ
