ヘルシーナッツロール

ヘルシーナッツロール

Description

※このレシピは、パナソニックのホームベーカリーSD-BMT1001を使用して作成しています。

材料 (8個分)

250g
粉末炒り玄米粉
30g
砂糖
17g(大2)
5g(小1)
バター
15g
水※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。
180g(mL)
ドライイースト
2.8g(小1)
かぼちゃの種(飾り用)
16個
牛乳
適量
具材(ナッツ類)
20g
ピーカンナッツ(5mm角に砕いて150℃のオーブンで5~6分ロースト)
20g
かぼちゃの種(5mm角に砕いて150℃のオーブンで5~6分ロースト)
20g

作り方

1

●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

2

パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。

3

パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを、レーズン・ナッツ容器にナッツ類を入れる。

4

メニュー「パン生地コース」を表示させ、「レーズン:選択」を押して「あり」を選び、スタートする。

5

ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。

6

※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。

7

スケッパーで生地を8等分する。
きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

8

●成形する
とじ目を上にして手のひらで少し押さえ、三つ折にし、軽く転がして形を整える。

9

●発酵させる
霧吹きをして、30~35℃で30分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる。

10

●焼く
はけで牛乳を塗り、かぼちゃの種を2つずつ乗せる。
220℃に予熱したオーブンで約16分焼く。

コツ・ポイント

ナッツたっぷり、玄米粉を使った滋味豊かなパン

このレシピの生い立ち

ベーカリー倶楽部
レシピID : 3931441 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/04

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