夏にひんやり♪キヌア冷やしうどん

うどんを表示にしたがって茹でる。乾燥ワカメの場合は熱湯で戻す。

うどんを茹でている間に、野菜を切る。形をそろえて、細長く薄切りにすると、食感が良いです。

茹で上がったうどんを水で洗い、氷水でしめ、器に盛る。めんつゆを回しかけ、野菜と温泉卵を彩りよくトッピングする。