甘さ控えめ口どけなめらかヨーグルトケーキ

ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどに入れて、一晩水切りしておく。160gくらいになる。

底生地をつくる。薄力粉～砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、サラダ油を加えて、ゴムベラで押し付けるようにしてまとめる

２を型にしっかり詰め、オーブントースターで８～10分、少し焼き色がつくまで焼き（焦げそうならアルミ箔かぶせて）冷ます。

水切りしたヨーグルト150gにレモン汁、塩を加えて混ぜる。

４のAとBを混ぜ合わせて、ゼラチンを溶かす。

5をひとすくいとって6に入れ、よく混ぜてから、5のボウルに戻し入れて混ぜ合わせ、３の型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。