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鶏胸肉は皮と脂肪を取り除き、粗みじん切りにする。鶏挽肉でもいいですが、ササミを刻んだほうがカロリーオフのような気がします
大葉を刻んで1の鶏胸と混ぜ合わせる。
塩胡椒をし、まとめて成形する。形はお好みで…薄く大きく伸ばした方が量があるようにみえるし、早く焼けるのでオススメです。
油はひかず、中火で両面カリッと焼いて下さい。お好みでレモンを絞ると美味しいです。