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ガレット・ブルトンヌ

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Description

昔から作り続けているサックサクのガレットです！バターの風味がよくきいてます友達などにプレゼントする時に絶対に喜ばれます！

材料 （直径5㎝のもの12個分）

バター
125g
グラニュー糖
55g
塩
2g
卵黄
1個
☆薄力粉
110g
☆ベーキングパウダー
1g
☆アーモンドパウダー
70g
つやだし用の卵黄
１個

作り方

  1. 1

    写真

    〈下準備〉
    ・バター、卵は常温に戻す
    ・粉類はふるっておく

  2. 2

    写真

    バターをクリーム状に練り、グラニュー糖をすり混ぜる。

  3. 3

    写真

    塩→卵黄→☆粉類の順に加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ひとまとめにして、厚さ1㎝に伸ばし、冷蔵庫で最低１時間以上冷やして固める。

  5. 5

    冷やし終えた後、生地を丸型で抜いてオーブンプレートに並べる。

  6. 6

    つやだし用の卵黄をほぐしてから、生地の上面にはけで塗り、竹串やフォークで模様をつける。

  7. 7

    １７０度のオーブンで30分焼く。［完成］

コツ・ポイント

型を取る時に、オーブンシートで生地を挟んで伸ばすとやりやすいです。
焼き加減はレンジによって変わるので20〜25分あたりで様子見た方が良いです！

このレシピの生い立ち

昔から作り続けているレシピです。
友人にもまた食べたいと好評です！
レシピID : 3936172 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/06/24

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ガレット・ブルトンヌ
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