ささみとほうれん草の梅味噌和え

鍋に、ささみ・ささみがしっかりかぶる量の水・生姜・塩・酒を入れ、火にかけて沸騰したら2〜3分弱火で茹で、そのまま冷ます。

茹でたささみを繊維に沿ってほぐす

ほうれん草を茹で(レンジでも可)、冷めたら水気を絞り、2〜3センチの長さに切り揃える。