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かぶは葉を落として4等分。ウィンナーは食べやすい大きさに斜め切り。タマネギは薄切り。
タマネギを炒める。焦げないように弱火でじっくりと。甘みがでます。
お水を加えて一煮立ちしたら、ウィンナー、牛乳を入れて中火で加熱。煮立ったらかぶを入れる。
弱火でコトコトとかぶがやわらかくなるまで煮る。ウィンナーから出る塩気をみながら塩・胡椒で調味する。