胡麻キヌア白玉の冷ココナッツぜんざい
megmicky
作り方
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ココナッツミルクと粒あんを小鍋に入れて火にかける。
※粒あんが無糖の場合は、お砂糖(分量外)で甘さを調整して下さい。
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軽く温めながら、やさしくかき混ぜておく。
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ボールに移して、氷水にあてて冷やし、熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。
早めに作ってしっかり冷やしておくと◎です♪
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5
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白玉粉と水を合わせてまとめるようにしながらこねる。
水は最低量から様子を見て増やして下さい。
耳たぶ位の柔かさが理想。
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6
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小鍋にたっぷりめに水を入れて沸かし始める。
白玉は1つ6gになるよう小さめに丸める。9等分するとだいたいその位になる。
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7
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湯が沸いたら、丸めた白玉を入れていく。
浮いてきてから、1分程茹でて冷水にとる。
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9
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水気を切った白玉を⑦のボールに入れて全体にまぶす。
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全体にまぶせたらOK♪
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冷えた③を器に注ぎ、胡麻キヌアをまとわせた白玉を入れて完成です♪
※写真は仕上げにアップルミントを添えました。
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コツ・ポイント
白玉は大きく作らず、小さめに仕上げたほうが、ローストキヌアとのバランスが良いと思います。
★キヌアについて……
穀類の中で、ずば抜けて高い栄養価を持ち、タンパク質、食物繊維、カルシウム、鉄等を多く含みます。
★キヌアについて……
穀類の中で、ずば抜けて高い栄養価を持ち、タンパク質、食物繊維、カルシウム、鉄等を多く含みます。
このレシピの生い立ち
ファイン様の『ローストキヌア』クックモニターに参加させて頂いてます♪
美味しそうな白玉ぜんざいを見て、モチモチな白玉にカリッ！ポリッ！プチプチとしたローストキヌアを合わせたら美味しそう?!と思って作ってみました♪
美味しそうな白玉ぜんざいを見て、モチモチな白玉にカリッ！ポリッ！プチプチとしたローストキヌアを合わせたら美味しそう?!と思って作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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