茄子の肉味噌炒め♪*˙︶˙*
みゆたけ♪
作り方
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1
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茄子のヘタを取り、縦半分に切ります。
それを約1cm幅で切ります。
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2
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豚バラ肉はスライスします。
切り落し肉も大きいようでしたらザクザクと切って下さい。
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3
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玉ねぎも食べやすい大きさに切ります。
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4
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☆の調味料を合わせておきます。
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5
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フライパンにバラ肉と玉ねぎを入れて点火します。
油は入れません。
軽〜く塩コショウをします。
肉の両面焼いて下さい。
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6
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◎フライパンにくっつきそうなら、油を足して下さい。
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7
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玉ねぎがシナッってしたら、豚肉切り落しを入れて解しながら炒めます。
切り落し肉に7割方火が通ったら茄子を入れて炒めます。
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8
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茄子がシナッとしたらごま油を入れて炒めます。
茄子が柔らかくなってきたら
合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
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9
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熱々のうちに召し上がって下さい。
ご飯にも合いますし、お酒のあてにも良いですよ〜♡
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コツ・ポイント
バラ肉と切り落しの割合はお好みの割合でされて下さい。
濃いバラ肉の油が茄子と合います。バラ肉だけではしつこいので切り落し肉を入れました。
肉にする塩コショウは、軽い下味の為ほんの気持ちで良いです。
茄子はお好みの固さに仕上げて下さい。
濃いバラ肉の油が茄子と合います。バラ肉だけではしつこいので切り落し肉を入れました。
肉にする塩コショウは、軽い下味の為ほんの気持ちで良いです。
茄子はお好みの固さに仕上げて下さい。
このレシピの生い立ち
実は、実際の茄子の肉味噌炒め頂いた事が有りません。(//∇//)
が、主人は、｢丁度良い！」と言ってくれます。
子供達もモリモリ食べてくれます。
娘に残す為に乗せました。
胡麻油の香ばしさがほのかに美味しいデスヨ〜♪
が、主人は、｢丁度良い！」と言ってくれます。
子供達もモリモリ食べてくれます。
娘に残す為に乗せました。
胡麻油の香ばしさがほのかに美味しいデスヨ〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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