Peapod soup

いろいろと他のものも混ぜて味をつけたくなりますが、お豆の季節限定でお豆の香りを楽しむために、お塩だけの味付けになっています。

漉した後は出来るだけ急速に冷やすと綺麗な色が保てます。

好き嫌いがはっきりと分かれそうなスープですが何年か前に見た、日本のドラマで可愛い女の子のシェフがこんなスープを作っていました。
ドラマの中ではサヤのみを使っていたと思います。
重曹は綺麗なオクラのおひたしに使っている流さんのレシピをみて、マネをして入れてみました。色だしに一役買っていると思います。