天然だしパックで作る ズッキーニの煮浸し

天然だしパックで作る ズッキーニの煮浸しの画像

Description

香り高い上撰だしパックを使用した和風煮浸しです。ズッキーニの甘みとトマトの酸味が暑い夏でも食欲をそそる一品です。

材料

白だし
200cc
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1
●塩
少々
柚胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

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    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

  2. 2

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    とった出汁に●の調味料を入れ軽く沸騰させ、火を止める。
    (お好みで柚胡椒を入れるとピリリと大人な味わいに)

  3. 3

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    ズッキーニは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはヘタをとって、反対側に爪楊枝等で穴をあけておく。

  4. 4

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    沸騰した鍋にズッキーニを入れ火が通ったら取り出し鍋の火をとめる。残りのお湯でミニトマトをさっと茹で、湯剥きをする。

  5. 5

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    【2】の鍋にズッキーニとトマトを入れ漬け込む。しっかり冷まして味が染み込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・お醤油(塩分)はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 3943726 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/30

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