ヒイカとネギの酢味噌がけ
Description
今旬のヒイカを初めて使って作ってみました
クック31N13C☆
作り方
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1
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ヒイカを軽く水洗いし、沸騰した湯煮入れて煮る。
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2
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3分ほどでザルにあげて冷ます。
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3
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ネギは、水洗いして根っこ部分を切り、沸騰した湯に根の部分から少しずつ入れていき、全体を入れる。
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4
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根側の方が柔らかくなったら、根の方をまとめて菜箸で引き上げ、まな板の上にのせ5㎝ほどにきっていく。切り終えたら水を絞る。
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5
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お皿にヒイカとネギをのせ、上から酢味噌をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
酢味噌は別にアップしている作り方をご参考にしてください。
このレシピの生い立ち
初めてかったヒイカの調理方法を考えてて、やってみようと思ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
