乳ない豆腐【学校給食】

さとうと水、みかん缶の汁を電子レンジで加熱し（600W1分30秒）シロップを作る。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

水に粉寒天を加えて沸騰させ、煮溶かす。温めた牛乳とさとうを加えて火を止める。バットに流し入れて冷やし固める。

2が固まったら、ひし形にカットする。