黒ごま汁なし担々麺(担々うどん)
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作り方
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1
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フライパンにごま油をひき、豆板醤とおろし生姜を熱し、鶏挽き肉を炒めます。
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2
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肉に火が通ったら、甜麺醤と醤油、砂糖を入れて味をなじませます。
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3
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タレ作り→練りごまに白だしを少しずつ入れて伸ばしていき、のこりの調味料を加えよく混ぜます。
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4
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うどん(または中華麺)を茹でて水でよく洗い、くっつき防止でごま油を絡めます。
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5
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お皿にうどんを盛り、挽き肉、お好みで卵黄を乗せてタレをかけたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
タレを作るときは、練りごまがダマにならないようによく混ぜながら少量ずつ白だしでのばしましょう！
このレシピの生い立ち
流行りの汁なしシリーズを作ってみたくて考案しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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