凍り豆腐のカニあんかけ
Description
賞味期限までに食べられなさそうな豆腐、冷凍してみてください。おいしいです。なんとなく湯葉にも似た歯ごたえに。
材料
作り方
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1
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絹豆腐をレンジで解凍する。
みじん切りにした生姜をごま油をしいた鍋で炒める。
香りがたったら、水500ccと鶏がらスープの素を入れる。
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2
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スープが煮立ったら解凍した絹豆腐を入れて、食べやすい大きさに切った青梗菜を入れる。
青梗菜がしんなりしたら、カニかまを入れて塩・胡椒で味を調える。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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コツ・ポイント
木綿豆腐を凍らせると高野豆腐に。
絹豆腐を凍らせると…?
でもおいしいし、使い勝手がいいのでうちではよく冷凍してます。
絹豆腐を凍らせると…?
でもおいしいし、使い勝手がいいのでうちではよく冷凍してます。
このレシピの生い立ち
凍らせた絹豆腐のおいしい食べ方を模索ていたときに考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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