葛きり・ササミでさっぱり胡麻酢和え
pentamama
作り方
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1
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葛きりはたっぷりのお湯で15分程茹で日を止めて10分程むらしてから手早く水でさらしから水を良く切ります
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2
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●印のついている調味料を合わせておく
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3
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ササミはボールにお湯をはり電子レンジ強で3分程茹で水に取り冷ましてから食べ易い大きさに手でさいておく
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4
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きゅうりは厚めの輪切り、トマトは薄いくし型に切っておく
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5
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1の葛きり・3のササミ・4のきゅうりをボールに入れ2の調味料を加え混ぜ合わせる
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6
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器に大葉をひき5を盛りつけトマトを飾ります
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コツ・ポイント
葛きりを茹で・蒸すのに少し時間がかかるのでその間に野菜等の下ごしらいを済ませます。すり胡麻は
時間が有れば煎り胡麻をすった方が風味が増します。又葛きりはしっかり水を切りましょう。
時間が有れば煎り胡麻をすった方が風味が増します。又葛きりはしっかり水を切りましょう。
このレシピの生い立ち
お菓子に使った葛きりが少し残っていたので春雨代わりに使ってみました。弾力も有りしっかりしているので食感も良く喉ごしも良くて、今では我が家のストック食材になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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