蒸し黒豆の塩昆布和トースト 黒酢ジュレ

蒸し黒豆の塩昆布和トースト 黒酢ジュレの画像

Description

黒酢を絡めたチアシードのジュレを蒸し黒豆と塩昆布のトーストに合わせてプチプチ×さっぱり仕上げました。

材料 (1食分)

1枚
小さじ1弱
大さじ1強
 黒酢
小さじ1~
蒸し黒豆
30粒程度
1つまみ
適量
 (醤油・塩等
お好みで)
エゴマ油
小さじ1/2
一味・七味等
お好みで少々

作り方

  1. 1

    蒸し黒豆は今回自家製を使用。市販品でも結構です。(蒸し大豆などでも。)

  2. 2

    チアシードは水で戻し、黒酢を絡めておく。

  3. 3

    写真

    2の半量をパンに載せて塗りひろげる。

  4. 4

    写真

    蒸し黒豆とピザ用チーズを載せる。

  5. 5

    写真

    塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。

  6. 6

    写真

    残りの2を全体的に載せてエゴマ油を回しかけ、手でちぎったバジルを散らして完成です。

  7. 7

    お好みで一味等ふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

バジルは大葉やパセリなどでも結構です。
塩昆布を少なめにして、塩や醤油などプラスしていただいても結構です(お好みでどうぞ)

このレシピの生い立ち

戻して黒酢を絡めたジュレ状のチアシードを、黒豆と塩昆布のトーストに合わせて、プチプチ食感をプラスして、さっぱり仕上げました。
レシピID : 3951945 公開日 : 16/08/15 更新日 : 16/08/15

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