鶏ハム

ボウルに茅乃舎だし、砂糖、塩、粉山椒をよく混ぜ合わせる。

1を鶏肉にまぶしつけ、冷蔵庫に入れ一晩置く。 ※二晩置いてもよいです。

2をさっと水で洗う。

再び沸々してきたら中火にし、1分30 秒ほど茹でて火を止め、冷めるまで蓋をする。

しっかりと冷めたら食べやすい大きさに切って、器に盛る。