レモンのグラニータ（シチリア風かき氷）
irharuka
作り方
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1
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鍋に水を沸騰させます。グラニュー糖を溶かして、シロップを作ります。溶けたら、火を止めシロップを冷まします。
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2
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レモン５個を絞り、レモン汁を作ります。冷ましたシロップとレモン汁を泡立器で良く混ぜ合わせます。
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3
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大きめの容器に入れて蓋をして、荒熱が取れたら冷凍庫に入れます。
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4
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約1時間後、冷凍庫から取り出して、フォークでよくかき混ぜます。それからまた冷凍庫に戻します。
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5
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4の作業をだいたい30分ごとに繰り返します。私の家庭用冷凍庫ではちょうど良い柔らかさになるまで４時間程かかりました。
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6
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冷蔵庫でよく冷やしたガラスの器に入れて召し上がれ。
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7
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残りが冷凍庫で固まりすぎた場合、取り出して20分程 室温で溶かします。その後、フォークでよくかき混ぜてください。
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コツ・ポイント
ときどき冷凍庫から取り出して、フォークでよくかき混ぜるを繰り返すこと、あらかじめ器を冷やしておくことです。器が充分に冷えていないと、よそってすぐに溶けてしまいます。
また，冷凍庫にスペースが空いているときに作るのも大事なポイントですね。
また，冷凍庫にスペースが空いているときに作るのも大事なポイントですね。
このレシピの生い立ち
シチリアで夏によく食べたグラニータを家でも作ってみようと思ってレシピを探しました。アイスクリームメーカーがあると手間無しで、もっと簡単に作れるようですが、材料も道具もたったこれだけで作れるのが良いと思い、こちらに載せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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