塩辛☆キャベツ☆沢庵☆桜えび☆パスタ♥
作り方
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1
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キャベツは洗って手で千切る。
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2
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沢庵は甘口の方がいいですね。これは昨日の残りのです。
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3
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塩辛の塩分はマチマチなので量は加減して下さい。今日のは薄塩、甘口なので多めに入れています。
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4
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桜えびはラップ無しで、600ワットで10秒チンする。
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5
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パスタのゆで汁は半カップほど取っておいて、味の調節に使います。
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6
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パスタを茹でます。降ろし際にキャベツを入れてさっと混ぜザルに取ります。
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7
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今日使った自家製ガーリックオイルです。はちみつの容器に入れ、少なくなったら又オイルを足して使ってます。
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8
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ガーリックオイル、なければオリーブオイルを入れて鷹の爪の香りを出します。パスタ、キャベツ、塩辛を入れ炒めます。
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9
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沢庵も入れます。ゆで汁で味を調節します。入れなくてもイイですよ。
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10
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盛りつけて桜えびを飾ります。
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コツ・ポイント
キャベツは千切るのでまな板いらずです。沢庵は余っていたので入れましたが、無ければ無しで良いと思いますよ。カリッとアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
私一人のランチは、いつも冷蔵庫と相談です。残り物からの〜連想ゲームから産まれます。