ふんわり❤冷凍豆腐のガーリックナゲット
作り方
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1
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木綿豆腐は安い時にまとめ買いして、私は冷凍しちゃいます。
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2
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作る前の日に冷蔵庫に移して解凍します。
解凍出来た豆腐はスポンジになってます。
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3
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後で潰してしまうので、形は気にせず手でギュッと握って水気をしぼってしまいましょう。
(タネが水っぽくなるのでしっかりと)
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4
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ボールの中でしぼった豆腐をぐちゃぐちゃっと手で潰してください。
ポロポロのそぼろ状になります。
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5
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潰した豆腐に材料を全部入れてしっかり混ぜてください。
(タネの固さはポテッとしてる位で。ゆるい時は小麦粉の量で調整。)
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6
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フライパンに少し多めの油を入れて熱します。
油が温まったらスプーンでタネをすくってフライパンへ。
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7
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揚げ色がつくまで両面を揚げ焼きしてください。
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8
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揚がったナゲットは油をきって、あとは酒のつまみに、ご飯のおかずに…(笑)
しっかり味で冷めても柔らかくて美味しいです。
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9
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もし、肉の食感が欲しかったら、鶏ミンチを少し混ぜると食感が固くなって、よりチキンナゲットに近づくと思います。
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10
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玉ねぎや人参、ひじき、枝豆など野菜を入れると食感や彩り、栄養価もよくなります(笑)
水気が多くない野菜がいいです。
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コツ・ポイント
作り方にも載せましたが、固さは好みがあると思いますがポテッとしてる位がフライパンに投入しやすいです。
厚みがあると中がフワトロな感じなので、カリッとしてるのが好きな人はやや薄めに作るといいと思います。
ガーリックパウダーは結構多めです。
厚みがあると中がフワトロな感じなので、カリッとしてるのが好きな人はやや薄めに作るといいと思います。
ガーリックパウダーは結構多めです。
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐でなんちゃってカツを作ろうとしたら、しぼる時に崩れてしまって…。崩れてしまったから、じゃあ握り潰して、味つけて、つなぎ入れて揚げてしまえ!ってな感じで(笑)
私はマヨネーズを更につけて、ビールで大満足でした。
洗い物も少ないです❤
私はマヨネーズを更につけて、ビールで大満足でした。
洗い物も少ないです❤