なすの香ばしじゃこ和え
作り方
-
-
1
-
茄子はへたを取り、縦半分に切ってから薄い半月切りにしてボウルに入れて、塩を全体にまぶします。
-
-
-
2
-
水を注いで上からラップで蓋をして(又はたまに全体をかき混ぜて)5分おいたらザルにあげ、茄子の水けを手でぎゅっと絞ります。
-
-
-
3
-
小鍋か小さなフライパンの端にAを入れて火をつけ、泡がたった状態で1〜2分加熱します小鍋やフライパンは傾けると良いです。
-
-
-
4
-
熱いまま2に加えて全体を混ぜ、Bも加えて混ぜます。
-
コツ・ポイント
味がおちつくとより美味しいので、作り置きにも最適です♪
お好みでごま油を増やしてください♪
レシピの倍量で作っても作り易いです。
お好みでごま油を増やしてください♪
レシピの倍量で作っても作り易いです。
このレシピの生い立ち
なすのしっかりとした食感を楽しみたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)