キュウリのあっさりリンゴ漬け

Name: キュウリのあっさりリンゴ漬け
Ingredients: キュウリ 5本～10本; ●リンゴジュース(100％) 400ｃｃ; ●水 1000ｃｃ; ●天然塩 大さじ6杯～6.5杯; ●酢 200ｃｃ; ●みりん 100ｃｃ; 出汁昆布 1枚～2枚; *は お好みで追加; *ニンニク 2片; *生姜(スライス) 適量; *鷹の爪

Description

化学調味料を使わないので、市販の浅漬けの素で漬けたキュウリよりあっさりしてます。市販の浅漬けの素はとても美味しい味に出来てますが、ちょっと高価で大量に使えないので、自作しました。

てつ丸

材料

キュウリ

5本～10本

●リンゴジュース(100％)

400ｃｃ

●水

1000ｃｃ

●天然塩

大さじ6杯～6.5杯

●酢

200ｃｃ

●みりん

100ｃｃ

出汁昆布

1枚～2枚

■ *はお好みで追加

*ニンニク

2片

*生姜(スライス)

適量

■ *鷹の爪

作り方

1

●の材料をよく混ぜる。塩が溶けたら昆布を適当な大きさにカットして入れる。
これで、調味液の出来上がり♪
好みで*の材料(全て又は一部)を入れても良いです。
2

冷凍保存用のパック等にこの調味液をとキュウリを入れ、出来る限り空気を抜いて、密封した後、冷蔵庫で1晩～1日程度漬ける。
3

後は切って食べるだけ(^^)v
この調味液は 3回位は使えますが、2回目以降はキュウリを少し塩で揉んでから漬けて下さい。