空芯菜と豚肉の創味仕立て
Description
豚肉を入れれば立派な主菜になります。創味(シャンタン)が味の決め手。
材料
(2人分)
1束
150g
★みりん(酒)
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
★創味(チューブ)
2㎝
★にんにく(チューブ)
1〜2㎝
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
胡麻油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
サラダ油を熱してから胡麻油を加えると焦げ付かず風味が残ります。フライパンでもできますが、中華鍋で炒めた方がパリッと仕上がります。とにかく一気に!
このレシピの生い立ち
中国で食べた空芯菜炒めが美味しかったので、おかずになるように豚肉を入れてみました。創味もにんにくもチューブ入りで時短。
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