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鶏肉は塩胡椒する。
フライパンに油を熱して鶏を皮目から焼き、裏返して蓋をし、蒸し焼きにする。
鶏肉を一口大に切り、冷まします。
同じフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、Aを加えて軽く煮立て、鶏にかけます。