海老とスナップエンドウのがんもどき風
Description
豆腐を使用していません！なのでがんもどきとは言えないけれど･･スナップエンドウが苦手でもパクパク食べれちゃいます★
Atunory720
作り方
-
-
1
-
海老は殻をむいて塩・酒を振って10分ほどおいておく。
飾り用に2-3尾は尾を付けた状態にします
-
-
-
2
-
スナップエンドウはヘタと筋をとる
-
-
-
3
-
スナップエンドウをおろし金ですりおろします。2-3個ずつもつとおろしやすい。
-
-
-
4
-
人参は小さく刻み、海老は荒く刻んでおきます。尾付の海老は刻まないでね！
-
-
-
5
-
３と４をボウルに入れ、★を入れてまぜまぜ
-
-
-
6
-
こねていくとねばりがでてまとまります
-
-
-
7
-
丸く成形します
-
-
-
8
-
170℃の油で焼き色がつくまで両面焼きます
-
-
-
9
-
これだけでも食べられますが、もう一工夫。熱湯を回しかけて油抜きします。
-
-
-
10
-
◇を鍋に入れて沸かし、飾り用の海老、９を入れて2-3分煮ます
-
-
-
11
-
お椀に盛り付けて、少し汁をかけたら完成～！さぁ召し上がれ★
-
コツ・ポイント
海老はきざみすぎると食感がなくなるので粗くきざんでください～
万一パン粉がなかったら、水切りした豆腐でもちろん作れます！豆腐のほうがローカロリーですね♪
万一パン粉がなかったら、水切りした豆腐でもちろん作れます！豆腐のほうがローカロリーですね♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウ嫌いの夫でもおいしく食べられるよう、すりおろして形を消しました(笑)
アメブロ：いただきもの料理日記
http://ameblo.jp/itadakimono-thanks
こちらもぜひお立ち寄りください♪
アメブロ：いただきもの料理日記
http://ameblo.jp/itadakimono-thanks
こちらもぜひお立ち寄りください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
