レモンケーキ

レモンケーキ
レモンのさっぱり感がとってもGOOD!

材料 (18cm丸型1台)

無塩バター
100g
砂糖
100g
L2個
薄力粉
200g
牛乳
100cc
レモン
1個
アプリコットジャム
少量

1

レモン半分は薄くスライスし、残りは皮をすりおろして汁を絞っておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2

バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

溶きほぐした卵を2に2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

4

粉類、牛乳の順で数回にわけて交互に加えよく混ぜ合わせる。最後の1回はゴムべらでさっくりと混ぜる

5

4にすりおろしたレモンの皮とレモン汁を加え混ぜ合わせる。

6

5を型に流し入れ180℃のオーブンで30分焼く。一度取り出し、1のレモンスライスをのせてさらに10分焼く。焼けたらアプリコットジャムを表面に塗る。

コツ・ポイント

アプリコットジャムがなければ、はちみつでもOKだと思う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39615 公開日 : 02/01/19 更新日 : 02/01/19

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