夏野菜の刻み梅きゅうりがけ☆

ズッキーニと茄子を
輪切りにします。きのこも、適当な大きさにします。

きゅうりの半分をすりおろし、もう半分をあらみじん切りにします。そのあと混ぜ合わせポン酢と梅を入れます。そのあと冷蔵庫へ。

クッキングシートに材料を並べ塩コショウをし、オリーブオイルをかけます。180℃のオーブンで20分焼きます。