ⅲ冬野菜のミネストローネ

タマネギの半量（残りの半量は具材用）を繊維を断つように薄切りにし、オリーブオイルでうっすら色付くまで強火で5分程炒める。

火を少し弱めてトマトケチャップとにんにくを加え、さらに2分くらい炒める。

切った野菜・豆（水煮）・トマトジュース・水2カップ・ミックスハーブを加えフタをして具材が柔らかくなるまで煮る。