私のザンギ(唐揚げ)

モモ肉を一口大に切り、すりおろした土生姜、濃口醤油、日本酒を入れてもみ込みます。

玉子(全卵)、薄力粉を入れてもみ込みます。

片栗粉を入れてもみ込みます。この段階で、タネがあまりユルくないことが大切です。

180℃の油でカラッと上げたら出来上がり。