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鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒をふり片栗粉少々をもみこむ。
にんにくは皮をむいてみじん切りにする。★を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、鶏もも肉を入れてこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
★を加えて汁気がほぼ無くなるまで煮からめて火を止める。
お皿に盛る。