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冷麺（本格冷麺用スープ）

冷麺（本格冷麺用スープ）の画像

Description

暑い夏にもおすすめなお手製冷麺スープのレシピです。具はハム、もやし、きゅうり、キムチ、卵などトッピングして下さい♪

材料 （１人分）

中華麺（生）
１袋
■ スープ
水
3００ｍｌ
☆酢
大２
☆醤油
大1と1/2
☆レモン汁(ポッカレモンなど)
小２
★砂糖
小１
★鶏がらスープの素(顆粒)
大１
■ 具はお好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかけ、★を入れ溶かします

  2. 2

    火を切って鍋に☆を加えます

  3. 3

    ボウルにスープを移します

  4. 4

    別の一回り大きなボウルに氷水（または水と保冷材）を入れてその中にスープの入ったボウルを入れ冷やします

  5. 5

    麺は表示通り茹で、水洗いして熱を取ります

  6. 6

    器に麺を入れ、よく冷えたスープを加え、具をのせて完成です

  7. 7

    ＜具のオススメ＞
    ・千切りキュウリ
    ・細切りハム
    ・ワカメ
    ・豚しゃぶ
    ・半熟卵
    ・キムチ
    ・もやし
    など

コツ・ポイント

☆スープ、麺はよく冷やしてください。
☆個人的にオススメな具の組み合わせはキュウリ・ハム・キムチです

このレシピの生い立ち

冷やし中華とはまた違います。
焼肉屋さんのメニューにあるようなさっぱりとしたスープが特徴の冷麺を目指しました
レシピID : 3971382 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

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冷麺（本格冷麺用スープ）
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